El libro de cocina completo a base de plantas: 500 recetas flexibles e inspiradas para comer bien sin carne (La serie completa de libros de cocina de ATK)
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- Ganador del premio IACP 2021 en la categoría Salud y Nutrición
- Haz cualquier receta vegana o vegetariana según tus preferencias
- La cocina basada en plantas significa cosas diferentes para diferentes personas. Todos llegamos a la alimentación basada en plantas con diferentes objetivos en mente. La guía diversa y moderna de ATK ofrece recetas infalibles para cada ocasión que puede adaptar a sus propias necesidades, eligiendo si desea hacer cualquier plato vegano o vegetariano. Desde preparar un plato centrado en plantas hasta cocinar con carne y lácteos de origen vegetal, aquí encontrará todo lo que necesita para crear comidas variadas y satisfactorias.
- Las más de 500 recetas son veganas pero flexibles. Podrás elegir si hacer los Rancheros con Aguacate con tofu o huevos, la Ensalada Farro con Pepino, Yogur y Menta con yogur vegetal o lácteo, el Arroz Frito de Verduras con Brócoli y Hongos Shiitake con o sin huevo, y el No -Hornee el crujiente de cereza y almendra con aceite de coco o mantequilla.
- La estrategia de alimentación basada en plantas de ATK es fácil, económica e inclusiva: las cocinas de todo el mundo son ricas en platos naturalmente veganos y con sabores atrevidos. Inspirándose en ellos, estas recetas muestran productos agrícolas, frijoles y cereales, y fuentes de proteínas veganas (y vegetarianas).
- El libro de cocina completo a base de plantas está repleto de ingeniosos consejos para cocinar con ingredientes vegetales y también muestra las técnicas prácticas de ATK. Reconsidere cómo usa las verduras (mezcle puerros en una salsa para pasta sedosa, use remolacha para transformar una hamburguesa de la "opción vegana" a la mejor opción); descubra cómo potenciar el sabor umami utilizando pasta de tomate, champiñones secos y miso; y más. Una sección inicial exhaustiva profundiza en los detalles de la alimentación moderna basada en plantas, abordando estrategias de compra y almacenamiento, la gran cantidad de opciones de carne y lácteos de origen vegetal y cómo satisfacer las necesidades nutricionales.
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