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Comience aquí: Instrucciones para convertirse en un mejor cocinero: un libro de cocina

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12 Q59.74
15 Q48.46
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  • ¡Cambia tu forma de pensar sobre la cocina! En esta guía épica para comer mejor, la chef, desarrolladora de recetas y productora de videos Sohla El-Waylly reinventa lo que puede ser un libro de cocina, enseñando a cocineros caseros de todos los niveles cómo funciona realmente la cocina.
  • “El libro que desearía que alguien me hubiera pasado cuando comencé mi propio viaje como cocinero”. Del prólogo de Samin Nosrat, autor del best seller del New York Times de Sal, Grasa, Ácido, Calor.
  • "Un libro al que volver una y otra vez." —Yotam Ottolenghi, autor del best seller del New York Times de Plenty y Ottolenghi Simple
  • Start Here, una guía práctica, llena de información y transformadora para convertirse en un mejor cocinero y conquistar la cocina, es una clase magistral imprescindible para mejorar su cocina.
  • A lo largo de una docena de capítulos con temas técnicos, desde “Manejo de la temperatura 101” y “Break it Down & Get Saucy” hasta “Go to Brown Town”, “Todo sobre la mantequilla” y “Conociendo la masa”, Sohla El-Waylly explica los cómo y los porqués de la cocina, presentando las habilidades fundamentales que necesitas para convertirte en un cocinero más intuitivo e inventivo.
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  • Repleto de consejos prácticos y antecedentes científicos, y una variedad casi infinita de variaciones de recetas, junto con consejos, orientación y procedimientos, Start Here es una escuela culinaria, sin préstamos para estudiantes.
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