Amor y limones Comida sencilla para sentirse bien: 125 comidas basadas en plantas para disfrutar ahora o preparar en el futuro: un libro de cocina
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- El bestseller instantáneo del New York Times
- Love and Lemons está de regreso con recetas vegetarianas preparadas ahora y con anticipación, incluidas más de 100 opciones veganas probadas, para todo tipo de cocinero.
- ¿Qué tipo de cocinero eres? Esa es la pregunta que Jeanine Donofrio, creadora del exitoso blog Love & Lemons y de los libros de cocina más vendidos del mismo nombre, hace a sus lectores en su libro más reciente, Love & Lemons: Simple Feel-Good Food. Jeanine es querida por su estilo brillante y alegre de cocinera de moda, donde los viajes al mercado de agricultores conducen a comidas improvisadas de temporada. Pero, a medida que la vida se ha vuelto más ocupada (ahora es mamá), los planes de alimentación y la preparación semanal también han entrado en la rotación. En los últimos años, Jeanine se ha dado cuenta de que llevar a la mesa comidas frescas, nutritivas y llenas de sabor todos los días es posible mediante diferentes enfoques. Después de interactuar con millones de sus seguidores, cristalizaron dos campos de cocina: aquellos que aman los platos fáciles y listos que se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos y aquellos a quienes les gusta planificar con anticipación (como la mamá de Jeanine, que siempre tiene una lasaña entera en el congelador, un truco que Jeanine ha adoptado desde entonces). Ahora, por primera vez, ha puesto lápiz sobre papel y ofrece recetas que hacen sentir bien a ambos tipos de cocineros caseros y a aquellos que alternan entre ellas, como ella.
- En Love & Lemons: Simple Feel-Good Food, cada capítulo (desayuno, ensaladas, sopas, cena y postre) se divide en dos partes: una para recetas elaboradas con una preparación e ingredientes mínimos ("listos") y la otra. el segundo para los alimentos preparados con antelación ("por adelantado"), ya sean componentes o platos completos destinados al congelador. Aquí, las comidas de la mañana se pueden complementar con gofres de garbanzos especiados o granola sartén, de preparación rápida, mientras que la mezcla seca para panqueques prefabricada garantiza una pila esponjosa a solo unos minutos. Las sopas Rainbow Blender convierten una base en cuatro tazones coloridos, mientras que la sopa de tortellini con caldo de cáscara de limón ofrece un truco elegante y sin desperdicio. Los platos principales rápidos y sin carne incluyen buñuelos de guisantes con queso feta batido, cacio e pepe de garbanzos y una variedad de cenas en sartén como el shawarma en sartén de berenjenas, mientras que dos hamburguesas vegetarianas caseras diferentes (acelgas de frijoles blancos y paneer de camote) requieren algo de previsión. pero guárdelo brillantemente. Además, ocho planes de alimentación sin desperdicio (lo que Jeanine llama recetas 3 en 1: tres platos preparados con una verdura entera) brindan aún más facilidad en la cocina sin sacrificar el estilo o la frescura. Y, al igual que en sus libros anteriores, se encuentran dispersos los diagramas de flujo característicos de Jeanine, que ofrecen guías visuales para reutilizar, mezclar y combinar ingredientes para crear platos frescos e imprescindibles para tazones de cereales, lasañas, tacos y más.
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